第1步、准备谷朊粉，盆里加水和盐，拌匀。
第2步、把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。
第3步、搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这时盆里可能有多余的水，弃掉不要。
第4步、把成团的面筋用力抓揉按压，如果还有水再弃去即可。
第5步、面筋再揉一会儿，揉成团，盖盖，静置松弛一小时左右。
第6步、把饧好的面筋取出，按成长方形面片，厚度大约七八厘米。
第7步、切条，尽量切均匀，用两根筷子夹住面筋的一头，另一手拎着面筋往筷子上缠，成螺旋状。
第8步、缠好后撸下来，剩下的也这样操作。
第9步、锅里坐水，下面筋，小火煮，不要让水太沸腾。
第10步、大约煮20分钟，面筋浮起煮熟即可。
第11步、捞出面筋，不烫手时串在竹签上，边转边切，切成螺旋状。
第12步、小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，盐，芝麻，热油，拌匀。
第13步、把调料汁刷在面筋上，放烤盘上，入预热好的180度烤箱，烤15分钟左右即可。
面筋条家常做法 扩展
主料：面筋条250克。
辅料：香醋45毫升，白糖45克，油盐少许。
做法：
1、将油面筋切成丝，
2、油炸面筋丝。在热锅里倒上适量的油，烧至油温约200多度时（油已热但还没冒青烟时）放入面筋丝，炸至面筋丝刚开始变成金黄色即捞出沥油。
3、倒出余油，锅内留底油少许，喜欢葱姜的可以先用葱姜炝锅，放少量水，然后加入白糖。
4、白糖熬化，放少量酱油兑色儿。
5、将事先调制的水淀粉浇入锅内并搅匀芡汁，同时加入食醋搅拌，再迅速打入少许熟油托起芡汁。
6、起锅，再次点入食醋，增加酸度。
7、倒入炸好的面筋丝，颠翻炒勺然后迅即装盘即成。
面筋条家常做法 扩展
面筋条是一道受欢迎的家常菜，以下是简易的做法：
材料：
- 面筋粉
- 盐适量
- 水适量
- 生抽适量
- 花椒粉
- 姜末
- 蒜蓉
- 青蒜段
- 炸花生米（可选）
- 辣椒油（可选）
步骤：
1. 面筋粉放入一个大碗中，用适量盐和水搅匀，揉成面团，让面团膨胀约20-30分钟。
2. 将面团分成较小的块子，然后按扁，用刀或剪刀在面团上划成宽度相等的条状。
3. 煮一锅水，等水滚起来后，将切好的面筋条逐一放入锅里，煮约5-8分钟或直至面筋条变软糯，取出，并过凉水。
4. 将炒锅烧热，加入适量的油，爆炒花椒粉、姜末和蒜蓉至香味四溢，加入生抽、适量的盐翻炒均匀，然后加入煮好的面筋条翻炒均匀。
5. 装盘后加入辣椒油和炸花生米，撒上切好的青蒜段即可。
小贴士：
如果你想让面筋条口感更加劲道，可以在放入碗中的面筋粉中加入适量淀粉。另外，根据你的口味，你可以随意增减或改变材料的种类和份量。
